Migdale
Nuci bogate în vitamina E, magneziu, fibre și grăsimi mononesaturate. Snack sănătos pentru sațietate și sănătate cardiovasculară.
Explicație detaliată
Migdalele (Prunus dulcis) sunt semințele unui arbore originar din Orientul Mijlociu, cultivat astăzi mai ales în California, Spania și Australia. Tehnic sunt drupe, dar le numim 'nuci' în mod uzual.
La 100g migdale crude: 579 kcal, 21g proteine, 22g carbohidrați (12g fibre), 50g grăsimi (din care 31g mononesaturate). Foarte bogate în: vitamina E (25mg - 168% din necesarul zilnic, cel mai mare conținut dintre nuci), magneziu (270mg), riboflavină, fosfor, calciu (264mg), fier.
Beneficii dovedite: o porție zilnică (28g/o mână) reduce colesterolul LDL cu 5-10%, scade riscul de boli cardiovasculare, ajută la controlul greutății (cresc sațietatea), îmbunătățește sensibilitatea la insulină, este benefică pentru piele (vitamina E).
În România: 30-80 RON/kg. Tipuri: crude (cele mai sănătoase), prăjite (gust mai bun, dar mai puțini antioxidanți), prăjite cu sare (evită - prea mult sodiu). Folosire: snack (28g/zi = 23 migdale), făină de migdale pentru deserturi keto/fără gluten, lapte de migdale, unt de migdale (alternativă mai sănătoasă la cel de arahide), tăiate în salate sau iaurt. Caloric mare - nu exagera dacă vrei să slăbești (1-2 mâini/zi).
Găsit în
Termeni înrudiți
Surse: Bazat pe USDA și meta-analize despre nuci și sănătate cardiovasculară
Disclaimer medical: Informațiile din acest glosar au scop exclusiv educațional și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Nu înlocuiesc consultul unui medic, nutriționist sau alt specialist în sănătate. Consultați un specialist înainte de a face modificări majore în dieta sau stilul de viață.