E466 (Carboximetilceluloză / CMC)
Agent de îngroșare derivat din celuloză. Aprobat dar studii recente sugerează posibile efecte asupra microbiotei intestinale.
Explicație detaliată
Carboximetilceluloza (E466), prescurtată CMC, este un derivat semi-sintetic obținut din celuloză (fibră vegetală) tratată chimic. Este folosită ca agent de îngroșare, stabilizator și agent de reținere a umidității.
Îl găsești în: înghețată, brânzeturi procesate, deserturi, sosuri, băuturi, produse fără gluten, paste de dinți, suplimente farmaceutice, cosmetice. Adesea apare alături de alte gume (E407, E412) pentru efect sinergic.
Controversa recentă (2021-2022): studii pe șoareci și un studiu mic pe oameni publicat în Gastroenterology au sugerat că emulgatorii sintetici precum CMC pot perturba microbiota intestinală, crescând inflamația și predispunând la sindromul metabolic. Studiile sunt preliminare și pe populații mici.
EFSA a inițiat o reevaluare a CMC. ADI actual este 'nelimitat' din 1989. Pentru persoanele cu probleme intestinale (IBD, IBS), evitarea emulgatorilor sintetici poate fi prudentă. Pentru consumul normal, nu există dovezi clare de risc.
Găsit în
Termeni înrudiți
Surse: Bazat pe EFSA - aprobat, dar studii recente ridică întrebări despre microbiotă
Disclaimer medical: Informațiile din acest glosar au scop exclusiv educațional și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Nu înlocuiesc consultul unui medic, nutriționist sau alt specialist în sănătate. Consultați un specialist înainte de a face modificări majore în dieta sau stilul de viață.