E300 (Acid ascorbic / Vitamina C)
Vitamina C folosită ca antioxidant și conservant. Complet sigură, ba chiar benefică pentru sănătate.
Explicație detaliată
Acidul ascorbic (E300) este denumirea chimică a vitaminei C, una dintre cele mai importante vitamine pentru organism. Industria alimentară îl folosește ca antioxidant - previne oxidarea grăsimilor, păstrează culoarea fructelor tăiate și a sucurilor, și prelungește termenul de valabilitate.
Îl găsești în: sucuri de fructe, fructe procesate, mezeluri (combinat cu nitriti pentru a reduce nitrozaminele), produse de panificație, băuturi îmbogățite, suplimente vitaminice. Este unul dintre cei mai siguri și mai benefici aditivi.
Beneficiile vitaminei C sunt cunoscute: antioxidant puternic, susține sistemul imunitar, ajută la sinteza colagenului, îmbunătățește absorbția fierului din surse vegetale. Necesarul zilnic este 75-90 mg pentru adulți.
EFSA nu a stabilit o doză zilnică acceptabilă pentru E300 deoarece este considerat complet sigur - excesul se elimină prin urină. Singurele probleme apar la doze foarte mari (peste 2000 mg/zi) sub formă de suplimente: probleme digestive, calculi renali la persoane predispuse.
Găsit în
Termeni înrudiți
Surse: Bazat pe consens EFSA și WHO - vitamina C, beneficii dovedite
Disclaimer medical: Informațiile din acest glosar au scop exclusiv educațional și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Nu înlocuiesc consultul unui medic, nutriționist sau alt specialist în sănătate. Consultați un specialist înainte de a face modificări majore în dieta sau stilul de viață.