Semințe de chia
Semințe mici negre/albe bogate în omega-3 vegetal, fibre și proteine. Superaliment popular pentru pudding-uri și smoothie-uri.
Explicație detaliată
Semințele de chia (Salvia hispanica) sunt originare din Mexic și Guatemala, fiind cultivate de aztecii antici ca aliment de bază. Astăzi sunt considerate un superaliment datorită profilului nutrițional impresionant.
La 100g, semințele de chia conțin: 486 kcal, 17g proteine, 42g carbohidrați (din care 34g fibre - cel mai mare conținut din lume), 31g grăsimi (din care 18g omega-3 ALA). Sunt bogate în calciu (631mg - de 5 ori mai mult decât laptele), magneziu, fosfor, fier, antioxidanți.
Proprietatea remarcabilă: când vin în contact cu apa, formează un gel - 1g chia absoarbe 10-12g apă. Acest lucru le face perfecte pentru pudding-uri (chia + lapte vegetal + vanilie, lăsat la rece 4 ore), îngroșarea smoothie-urilor, înlocuirea ouălor în rețete vegane (1 lingură chia + 3 linguri apă = 1 ou).
În România, găsești chia în Lidl, Kaufland, magazine bio (Plafar) și online (eMag). Prețul: 30-60 RON/kg. Consum recomandat: 1-2 linguri/zi (15-30g). Atenție: bea suficientă apă cu ele, altfel pot cauza balonare. Persoanele care iau anticoagulante să consulte medicul (chia subțiază sângele).
Găsit în
Termeni înrudiți
Surse: Bazat pe USDA Nutrient Database
Disclaimer medical: Informațiile din acest glosar au scop exclusiv educațional și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Nu înlocuiesc consultul unui medic, nutriționist sau alt specialist în sănătate. Consultați un specialist înainte de a face modificări majore în dieta sau stilul de viață.