Lactoză
Zahărul natural din lapte și produse lactate. Mulți adulți au intoleranță la lactoză, cauzând probleme digestive.
Explicație detaliată
Lactoza este un zahăr (dizaharidă) prezent natural în laptele tuturor mamiferelor, inclusiv în laptele de vacă, capră, oaie și uman. Este compusă din două zaharuri mai simple: glucoză și galactoză, legate împreună. Pentru a fi digerată, organismul are nevoie de enzima lactază.
Majoritatea bebelușilor produc suficientă lactază, dar producția scade după înțărcare la mulți oameni. Aproximativ 65-70% din adulții lumii au o anumită formă de intoleranță la lactoză - cifre mai mari în Asia (90%+) și Africa, mai mici în Europa de Nord (10-30%). În România, estimativ 20-30% din adulți au intoleranță.
Simptome ale intoleranței la lactoză apar la 30 min - 2 ore după consum: balonare, gaze, dureri abdominale, diaree, greață. NU confunda cu alergia la proteinele din lapte (reacție imunitară, mai gravă, mai rară). Diagnosticul se face prin testul de respirație cu hidrogen sau test de toleranță la lactoză.
Produse cu lactoză: lapte, brânzeturi proaspete (mozzarella, ricotta), iaurt, smântână, înghețată, multe deserturi. Brânzeturile maturate (parmezan, cheddar) și untul au foarte puțină lactoză. Alternative fără lactoză: lapte de migdale/cocos/soia, lapte 'fără lactoză' (cu lactază adăugată), iaurt vegan. În supermarketuri RO găsești tot mai multe variante.
Găsit în
Termeni înrudiți
Surse: Bazat pe NIH (National Institutes of Health) și ESPGHAN
Disclaimer medical: Informațiile din acest glosar au scop exclusiv educațional și nu constituie sfat medical sau nutrițional. Nu înlocuiesc consultul unui medic, nutriționist sau alt specialist în sănătate. Consultați un specialist înainte de a face modificări majore în dieta sau stilul de viață.